FILOSOFIA
In Cascina Alberta crediamo nel concetto di Sostenibilità e cerchiamo di garantirla in ogni cosa che facciamo. Come in vigneto con la coltivazione biologica, anche in cucina poniamo grande attenzione a ciò che utilizziamo. Le nostre materie prime sono quanto più possibile di alta qualità, biologiche, a chilometro 0 e locali. Desideriamo portare in tavola i prodotti migliori che la terra ha da offrire, selezionandoli accuratamente e trasformandoli in piatti buoni e puliti per i nostri ospiti.
RISTORANTE
Il più recente tra i servizi offerti a Cascina Alberta, il nostro ristorante è pensato per introdurvi alla cucina tradizionale langarola, genuina e saporita. Ci penseranno i piatti della signora Lucia, da tutti ormai affettuosamente soprannominata “la zia”: pasta fresca fatta in casa ogni giorno, tra cui i celebri ravioli del Plin ripieni ai tre arrosti, carni cucinate a lungo con il nostro vino e dolci a base di nocciola affiancano proposte vegetariane per accontentare tutti i palati.
INFORMAZIONI
Proponiamo 2 tipologie di attività:
- Visita delle cantine, degustazione di 4 vini e pranzo di 2 portate + dessert: € 45,00 a persona;
- Visita delle cantine, degustazione di 4 vini e pranzo di 3 protate + dessert: € 60,00 a persona;
Il nostro ristorante è aperto nei giorni di lunedì, sabato e domenica a pranzo.
E' necessaria la prenotazione.
Per preventivi e prenotazioni contattare il
0173 638047, scrivere a reservations@calberta.it
IL NOSTRO MENU
TRIS DI ANTIPASTI CON:
Carne cruda di Fassona battuta al coltello
Asparagi gratinati al forno
Capunet ripieni di carne oppure ripieni di verdure
PRIMI
Ravioli del Plin homemade ai tre arrosti al burro
oppure
Ravioli del Plin homemade ripieni di Seirass e spinaci al burro
SECONDI
Stinco di Fassona stracotto al nebbiolo con patate al forno
oppure
Carciofo arrosto con patate al forno
DESSERT
Tagliere di formaggi Borgo Affinatori
oppure
Panna cotta alla nocciola
Buon appetito!