PRENOTA

Dal 15 Marzo al 15 Dicembre 2020.

Giorni di apertura:

Il ristorante è aperto solo a pranzo dal Mercoledì al Sabato, e per i gruppi che prenotano tutte le camere anche la sera.
SOLO SU PRENOTAZIONE. 

Per preventivi e prenotazioni contattare il
0173 638047, scrivere a reservations@calberta.it .

AMBIENTE

Quale miglior opera d’arte se non il panorama?

Le nostre ampie finestre fanno da cornice alla meravigliosa vista delle nostre colline, dei loro disegni e dei loro colori. Durante la vostra visita potrete immergervi nella pace di uno dei siti patrimonio dell’umanità UNESCO, il nostro piccolo paradiso di Langa, e farvi cullare dai profumi e dai suoni di una natura ancora placida e serena.

Il ristorante è diviso in due sale interne, di cui una utilizzata per le degustazioni, nonché un dehor esterno.

MENU

LA TRADIZIONE

Battuta di fassone
Girello di vitello con salsa tonnata
Insalata russa
Flan di verdure
Tajarin all'uovo con ragù di carne
Ravioli del plin fatti a mano
Guancia di vitello brasata al Barbaresco
Panna cotta alla nocciola
Bunet alla piemontese

LE STAGIONI

Flan di peperoni
Riso venere e le sue verdure
Tajarin peperoni e acciughe
Plin al seirass e nocciole
Uovo affogato in crema di Bra tenero
Coniglio nostrano  
Quaglia e patate

MENU' ALLA CARTA

 

MENU' 30 EURO 2 portate
Tris antipasti 1 primo oppure 1 secondo 

MENU' 35 EURO 3 portate
Tris di antipasti , 1 primo, 1 secondo

Acqua e caffè inclusi.

Dolce € 5

Degustazione al bicchiere vini aziendali € 15

Vini alla carta.

carta-dei-vini-2020-ristorante.pdf

 

Menù tartufo 
Da ottobre a dicembre

Buon appetito!  

CUCINA

Innamorati e orgogliosi della nostra terra, anche nel nostro menu alla carta vogliamo proporre i piatti della tradizione di Langa, con particolare attenzione per i prodotti di stagione e l’alta qualità delle materie prime.

Al nostro menu della tradizione, e al menu dedicato al tartufo disponibile da ottobre a dicembre, è sempre possibile abbinare i vini di nostra produzione.

Per eventi speciali è possibile organizzare pranzi o cene con menu personalizzato, nonché aperitivi in giardino o apericene.

La nostra Cascina è il luogo ideale per pranzi romantici, occasioni speciali con famiglia e amici e per degustare i cibi e i vini del nostro meraviglioso territorio. Ad accogliervi troverete un’atmosfera famigliare ma raffinata, attenta alla cura del servizio e al benessere dei nostri ospiti.