LANGHE RIESLING

Denominazione in etichetta: Langhe RIESLING
Vitigni: RIESLING 100%
Comune dei vigneti: Treiso
Età media delle piante: 4 - anni
Esposizione del vigneto: Nord-Ovest
Terreno: calcareo tendente al sabbioso
Altitudine media della vigna: 350 metri
Resa per Ettaro: 40Hl/ha
Metodi di Difesa: Diserbo naturale/Poltiglia bordolese 
Conversione biologica: dal 2016 Bottiglie: 1.000

Vino ottenuto da vigne giovani di riesling .Vendemmia effettuata a mano in cassette a inizio settembre, l’uva giunta in cantina viene pressata delicatamente, il vino rimane in contatto con le buccie per 24 ore la fermentazione avviene attraverso l’uso di lieviti indigeni in anfore di ceramica a temperatura non controllata .Il vino viene fatto invecchiare sui lieviti 6 mesi dove avviene la temperatura malolattica . Il colore è giallo paglierino intenso con intensi profumi aromatici di fiori appassiti e idrocarburo.. Al gusto è giovane ma intenso con una struttura importante , ottimo abbianmento con piatti importanti di pesce come la zuppa o cottore in umido, abbinabile anche a una selezione di formaggi di media stagionatura.