La nostra missione è di cercare la massima qualità nei nostri vini rispettando l'annata e cercando di limitare al minimo gli interventi in cantina.

 

Anno dopo anno cerchiamo di mettere a frutto l'esperienza maturata per cercare di alzare al massimo la qualità di tutti i nostri viniIl lavoro in cantina segue la filosofia della tradizione langarola, con macerazioni lunghe in tini di acciaio inox. L'affinamento avviene in grandi botti di rovere di slavonia di capacità di 25/50 Hl. La nostra visone del Barbaresco tradizionale è quella di un affinamento non esaperato affinche gli aromi e i tannini classici del Nebbiolo non vengano sopraffatti dagli aromi rilasciati dai legni piccoli e affinamenti lunghi.